高餐大廚藝學院與義大利ICIF及星級餐廳簽約 共創國際人才培育新契機

為促進廚藝教育的國際化與全球化，國立高雄餐旅大學廚藝學院積極拓展海外合作，與多所國際知名學校及米其林星級餐廳簽訂課程與實習交流合作關係，以深化學術交流與實習合作。9月30日至10月3日，高餐大廚藝學院陳紫玲院長與西餐廚藝系江敏慧主任，代表學校前往義大利知名ICIF學院、及該學院所推薦擁有米其林二星Antica corona reale餐廳、米其林一星及二個叉子評價的Ristorante Dolce Stilnovo、Ristorante  La Ciau del Tornavento等8家星級餐廳簽訂合作備忘錄（MOU），雙方正式成為夥伴關係，ICIF校長Pieto高度肯定高餐大在推動台義雙邊實質專業廚藝技術交流上的努力與成就。

義大利 ICIF（Italian Culinary Institute for Foreigners）位於皮埃蒙特地區，為專門針對國際學生開設之廚藝與葡萄酒文化教育機構，生源來自亞洲、北美、南美及歐洲等地，該校於全球 27 國設有代表處或合作單位，並與世界前50最佳餐廳及多家義大利米其林餐廳建立合作關係，提供學生實習機會，具高度國際化與專業實務特色。義大利ICIF學院致力於培養飯店、廚藝技術與餐飲管理等產業的專業人才，憑藉卓越的教學品質及堪稱「米其林星級主廚培育殿堂」，享有良好聲譽並獲業界多項肯定。

陳紫玲院長表示，台義雙方餐旅教育界與產業界，共同目標在於培育具備專業知識與服務熱忱的廚藝優秀人才，此次合作重點為學生專業課程研習及國外實習計畫，ICIF已與多個國家展開學生交流，期盼透過國際互動，拓展學生的視野與經驗。

本校代理校長陳國泰進一步指出，此次簽訂合作備忘錄不僅深化雙方合作交流，更期為本校廚藝領域學生帶來豐富的學習資源，拓展國際合作與人才培育，透過多元文化的交流，為高餐大學生開創更寬廣的國際發展機會與提升未來職涯競爭力，並為高餐大提升國際地位與國際能見度。

(照片提供/高餐大廚藝學院陳紫玲院長&西餐廚藝系江敏慧主任)

(影片提供：高餐大廚藝學院陳紫玲院長)