朝天椒

又稱雞心辣椒，外型鮮紅且穠纖合度，是最常見的辣椒。未成熟時有綠、白、紫等顏色，熟時為紅色，因為它的果實是朝天生長的，所以得名叫朝天椒。朝天椒辣度相當高，在辣度表上可達7-8級，讓人吃了直冒汗！朝天椒不僅辣，還具有濃郁的香氣，是川菜中不可或缺的配料。

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