原生於地中海，葉片狹長，植株可高達 70cm，暗紫色的花穗呈圓椎狀，花萼頂端有數片苞片，外觀上和法國薰衣草非常類近，但西班牙薰衣草花萼上的小花排列整齊，而法國薰衣草則不規則排列，加上西班牙薰衣草濃烈的樟腦氣味不符合市場的需求，過去古希臘和羅馬人以它作為防腐劑使用，主要作為庭園觀賞植物使用。