仙草被廣泛應用在養生飲品和傳統醫學。仙草為青草茶的原料之一，依據古代文獻中藥大辭典記載，仙草味澀、甘、寒，具有清熱、解渴、涼血及降血壓之功效，可治中暑、感冒、糖尿病、高血壓、腎臟病、急慢性肝炎及腎炎、關節炎、風濕痛、淋病等臟腑熱毒。因此自古以來，在民間的偏方中，仙草被用來解熱症，主要認為其可以降血壓及治發炎。在現代，仙草的許多療效得到了科學證實，國內外學者相繼發現，仙草確實含有許多機能性的化合物，具有良好的抗氧化及抗致突變性。