葉菜甘藷

原生地在熱帶美洲，植株屬匍匐性生長，和我們吃地下膨大根的甘藷(地瓜)在分類上是一樣的植物，只是葉菜甘藷主要利用部位為嫩梢及葉片，地下根較不具有食用價值，因此這些像葉菜類蔬菜利用的種類又特別歸類為「葉菜甘藷」。台灣常見葉菜甘藷包括：台農71號、桃園2號等綠葉品種。

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