香堇

花朵具有香甜宜人的獨特味道，在歐洲是製作香水的原料之一。花朵外觀小巧玲瓏，顏色鮮艷多變，也是壓花常見的美麗素材。在料理方面，用香堇菜花朵製成的糖漬花常用來裝飾蛋糕或餅乾、葉子也可以作為沙拉食用。

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