美濃山腳下 水蓮格外品變身再出發

本中心研發團隊攜手工研院、美濃區農會共同推動南客野蓮產業創新六級化升級，利用水蓮格外品研製野蓮風味水、野蓮冰淇淋、野日香鬆、野蓮枝豆醬、野蘭，開發出多種創意產品，如酥脆口感的香鬆、水蓮餅乾、麵包；同時更結合美濃雙綠金—毛豆與水蓮，製成水蓮毛豆醬，可用於拌粄條或作為吐司抹醬；此外還有加入薄荷，能清涼消暑的水蓮風味水，以及帶有抹茶風味和桂花香的水蓮冰淇淋。