臺東紅藜在地好食材 高餐創新研發揚國際，「臺灣紅藜」全利用開發系列特色商品並打造『東方藜』創新品牌

「國立高雄餐旅大學」輔導臺東在地老店－名展食品坊，以「臺灣紅藜」為主題，開發系列商品並打造『東方藜』創新品牌，期將臺灣紅藜推向國際。

臺灣紅藜為原住民傳統主食，營養價值超高，其膳食纖維是地瓜的7倍，能夠促進腸胃蠕動；鈣質是牛奶的7倍能協助骨骼發育；鐵質是菠菜的3倍補血補氣力；甜菜紅素為天然好色素並與多酚類具極佳抗氧化效果，還含有8種必需胺基酸及葉酸。名展食品坊傳承一甲子的好手藝，結合高餐大卓越廚藝技術，將臺灣原住民食材-紅藜創新全利用，開發出具臺東在地特色的思味「日頭餅」、心味「紅藜薄餅」、鄉味「紅藜香腸」及「日光好麵」、美味「鳳藜酥」及「紅藜冰品」等感質商品，讓消費者享受東方藜產品多元風味的同時，領受懷舊及創新的多層次心體驗。