為提倡愛物與食物不浪費，國立高雄餐旅大學及高雄慈善總會11月2日(週六)下午2點，在台糖物流園區舉辦「港都千人惜食-發揮食物愛的力量，共同扶持弱勢」活動，邀請弱勢家庭及參與社團一起享用善用賣相不佳蔬果、即期食物等續食變化而成的美食暖心宴，活動中將發放500個經濟弱勢邊緣家庭，每戶2000元食物券，感受社會溫暖。

    烹煮團隊由高餐大中餐廚藝系陳正忠主任擔任總執行長，國際學院國際廚藝學士學程江敏慧主任、謝陞耀老師及葛艾睿老師、中餐廚藝系林致信老師、烘焙管理系王先正老師、餐飲廚藝科李木生老師、畢業校友李建達老師、陳凱毅老師、劉雪源老師及李子宇先生等多位校友，指導「社會服務聯合團隊」製作創意續食料理及惜食盆栽，讓醜蔬果與即期食品等轉換成盛食或延續食物的生命，讓參與民眾享用。

    陳正忠感謝參與的師生們，將善心單位捐贈的各類生鮮的醜蔬果、生鮮、即期品、吃不完的熟食、料理過程剩下的食材發揮巧思，600公斤的高麗菜除製作成『懷念台式滷米粉』外，還做成一道豐盛美味的『蛋酥飄香高麗肉』及『滿福山珍海鮮鍋』，意外舞出一道以葡萄乾與南瓜、燕麥、堅果五穀雜糧捐贈品為食材的冷菜『果果瓜瓜-葡萄乾麻辣南瓜』及『巧克力堅果塔』兩道創意料理。

    現場製作8道圓滿惜福餐點，提供百桌色、香味俱全的千人創意桌菜，同時教導民眾不用廚藝高超，以煮炸滷烤等基本烹調原理，也能成為惜食高手，活動還特別安排高餐大葉建志老師，帶領飲食文化暨餐飲創新研究所研究生，指導民眾如何廚餘再利用，成為創意惜食盆栽，讓食物創造更大的價值。

    高餐大林玥秀校長表示，為推動大學在地實踐、善盡社會責任，由校內師長號召成立「社會服務聯合團隊」，與高慈總廚藝夥伴們努力重啟食材價值光輝，喚起各界對剩食和惜食的重新定義，期待給弱勢團體另一道曙光！

    由財團法人家樂福文教基金會、社團法人台灣食物銀行聯合會、社團法人台灣全民食物銀行協會、新和興海洋企業股份有限公司、立瑞畜產有限公司、台灣毅明實業股份有限公司、十代有限公司、奇窯學堂、新加坡商永紐股份有限公司台灣分公司、河洛企業股份有限公司、聯馥食品股份有限公司等企業響應捐贈食物(材)。