跳到主要內容區塊

《食藝技術期刊》徵稿準則

一、創刊目的:餐飲教育及相關產業蓬勃發展,為提升相關實務研發或技術研究,特創立本期刊,提供學界、產業界人士發表交流之平台,提升產業創新之動能,解決產業實務問題,促進餐飲產業之永續發展。

二、徵稿對象:公私部門/學界人士、企/產業人士。

三、徵稿類科領域:創新產品開發實務、廚藝飲食研究、廚房規劃設計、餐廚具設計、菜單研究、餐飲創新創業等相關領域應用研究論文或技術報告。

四、截稿與出刊:本刊為半年刊(1月及7月出刊),採隨到隨審制,無截稿日期。

五、技術報告內容:中英文摘要(300字以內,關鍵字3~6個)、全文字數不超過15000字,含創作理念、學理基礎、主題內容、方法技巧、成果貢獻及參考文獻,作者群以不超過5位為原則。

應用研究論文內容:中英文摘要(300字,關鍵字3~6個)、全文字數不超過15000字,含前言、研究目的、文獻探討、研究方法、結果與討論(含結論與建議)…等,作者群以不超過5位為原則。

六、撰稿格式:請參閱本院網頁(http://sca.nkuht.edu.tw/main.php)。

七、審查方式:本刊採匿名審查制度,為保障投稿者權益,本期刊將於收稿2個月內完成初審。繳交之相關資料,均不退件,請自行留底備份。

八、文責版權:論文請勿一稿二投,經錄用之論文,授權本刊得以紙本、光碟片及網路出版方式發行。經通過刊登者,每篇酌收刊登費3000元,出刊後致贈作者當期刊物二冊及電子檔。

九、本期刊採電子郵件之投稿方式,請將稿件以電子Pdf檔(不加密)及Word檔傳送,主旨請註明「食藝技術期刊投稿─論文名稱(通訊作者姓名)」,並將論文全文電子檔mail至shli0217@mail.nkuht.edu.tw。

十、本辦法如有未盡事宜,主辦單位得隨時修訂公佈之。
瀏覽數: