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標準作業流程

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標準作業流程

 目錄(相關資料請至法規表單選項下載http://sca.nkuht.edu.tw/downs/archive.php?class=101)

廚藝學院業務內部控制作業

一、廚藝學院職掌

置院長一人,綜理院務;分設飲食文化暨餐飲創新研究所、中餐廚藝系、西餐廚藝系、烘焙管理系、餐飲廚藝科(五專),單獨設研究所者,置所長一人,各系科各設置主任一人,主持所、系及科業務。

二、風險評估

為達本院之院務運作目標,參考研考會「風險管理及危機處理作業手冊」,依照風險辨識、風險分析、風險評量等準則,進行風險評估,以確保1.資訊之可靠性及完整性。2.政策、計畫、程序、法令及規章之遵循。3.資產之安全性。4.資源之經濟及有效使用。5.營運或專案計畫目標之達成。

三、選定業務項目

目前選定各組業務標準作業流程暨內部控制彙編如下。

四、控制作業(如附件)

本院各項控制作業,係為確保各項業務活動皆已有效運作,相關控制重點已併入各項業務活動之作業流程中設計,包括核准、驗證、記錄核對、職能分工、實體控制等程序。本院依據風險評估結果,訂定如下列業務項目之控制作業。

五、 附件

本院之作業流程包含各項業務,所設計之控制作業皆併入作業流程中設計,各項作業詳列如下:

項目編號

訂定作業項目

負責單位

GT01

院務會議

廚藝學院

GT02

所務會議

飲食文化暨餐飲創新研究所

GT03

系務會議

中餐廚藝系

GT04

系務會議

西餐廚藝系

GT05

系務會議

烘焙管理系

GT06

科務會議

餐飲廚藝科


  • 台灣飲食文化產業研究所
  • 餐飲創新研發碩士學程
  • 中餐廚藝學系
  • 西餐廚藝學系
  • 烘培管理學系
  • 餐飲廚藝科
  • 卓越計畫
  • 畢友社群
  • 典範計畫
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