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    活動花絮

    前置備參觀醃漬蘿蔔乾-2粿作展場-4大合照

    關於我們

    配合政府2010年推動「台灣美食國際化行動計畫」,以「Gourmet Taiwan 世界美食匯集臺灣、全球讚嘆的臺灣美食」為發展願景,及結合本校「餐旅精英的搖籃、企業的關鍵夥伴、餐旅教育的新典範」的發展定位,本院特以廚藝新食力運動為教學重點主張,期能達成廚藝美食的「在地國際化」、「國際在地化」發展願景,進一步展現我國柔性國力的深厚潛力。 「廚藝新食力」的發展面向,主要體現在本院「實務為本、文化關懷、科技研發」的特色經營上。立基於此底蘊,本院計畫擬以課程、教學設計的因勢啟發,利導教師、學生的積極參與,以打造學校/業界間產學共構、學生/業界間學 (在校學習) 材 (優勢人才) 雙造的廚藝教育新視界。

    • 飲食文化曁餐飲創新研究所
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    • 餐飲廚藝科
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